Ingredientes:

• 1 garoupa de 1 kg limpa
• Sal a gosto
• 2 tomates sem as sementes
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
• 1 colher (sopa) de colorífico
• 1 ¼ xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

• Corte a garoupa em postas de mais ou menos 4 cm e tempere com o sal.
• Corte os tomates, as cebolas e o alho em cubinhos.
• Aqueça a banha de porco em uma frigideira e refogue a cebola, depois o alho, por 3 minutos.
• Acrescente o tomate e o colorífico e refogue por mais 2 minutos.
• Acrescente a água e deixe ferver por 2 minutos.
• Depois, coloque as postas de garoupa e deixe cozinhar, até que o peixe esteja completamente branco e firme.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br