Ingredientes:
- 1/2 kg de açúcar cristal
- 100 ml de leite de coco
- 100 ml de água
Modo de Preparar:
- Colocar tudo em uma panela funda.
- Em fogo médio mexer até dissolver o açúcar.
- Reservar um copo com água para provar o ponto.
- Deixar cozinhar tudo até que quase não suba mais.
- Pegar um pouco com uma colher e colocar no copo com água, se endurecer e ficar como uma bala este é o ponto, se não endurecer, jogar a água fora, esperar mais uns minutos e provar de novo.
- Quando estiver no ponto, colocar em uma superfície untada com margarina.
- Deixe esfriar um pouco, até que consiga manejar sem queimar as mãos.
- Não deixar esfriar de tudo porque será impossível trabalhar.
- Puxar e torcer a massa, cada vez mais vai ficando branquinha.
- Não parar de esticar até que esteja branca e endurecendo.
- Este é o ponto, branca e não totalmente dura, cortar do tamanho de sua preferência.
- Deixar secar 3 ou 4 horas, dependendo da umidade do lugar.
- Se quiser colocar numa vasilha com coco ralado, tampar e colocar na geladeira.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
