Ingredientes:

• 400 g de ravióli fresco, recheado de ricota cozido al dente
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, sálvia)
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o ravióli conforme as instruções do fabricante.
• Em uma travessa, misture o tomate, o azeite, o vinagre, o alho, a pimenta, as ervas e o sal.
• Envolva o ravioli já cozido no molho, misturando delicadamente.
• Salpique com o queijo ralado e sirva.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br