Ingredientes:

Pudim:

• 500 ml de leite de soja
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Baunilha a gosto

Calda:

• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

• Caramelizar o açúcar na própria fôrma para pudim.
• Reservar.
• Em uma panela diluir o amido de milho no leite.
• Colocar o restante dos ingredientes e levar ao fogo.
• Quando ferver deixar em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem parar de mexer.
• Colocar na fôrma caramelizada.
• Desenformar depois de frio.
• Servir gelado.

Fonte: http://www.rac.com.br