Ingredientes:

• 1 kg de abóbora descascada
• ¼ xícara (chá) de leite de coco
• 2 canelas em pau pequenas
• 4 cravos-da-índia
• 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

• Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
• Coloque em uma panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo baixo para que o açúcar desmanche, acrescente a canela e os cravos e continue a ferver o doce até que os cubos de abóbora estejam bem macios.
• Com uma colher de pá, vá amassando a abóbora para que ela se desmanche e o doce comece a ficar cremoso.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente.
• Quando o doce começar a se soltar do fundo da panela, acrescente o leite de coco.
• Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
• Use para rechear bolo.

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br