Ingredientes:
- 1 galeto limpo de 800 g
- 100 g de queijo parmesão ralado.
- 1 copo americano de vinho tinto seco
Tempero:
- 1 copo americano de vinagre de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- 1 colher [sopa] de sal refinado
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
Modo de Preparar:
Tempero:
- Misture todos os ingredientes.
Galeto:
- Abra o galeto ao meio, sem separar as partes,
- Tempere-o com o molho.
- Deixe tomar gosto por algumas horas ou de um dia para o outro.
- Escorra o galeto do tempero e polvilhe-o com queijo parmesão ralado.
- Coloque o galeto num espeto duplo ou na grelha dobrável e leve para assar a meia altura da churrasqueira em braseiro médio.
- Alimente o braseiro de vez em quando com um pouco de carvão para manter a temperatura no ponto ideal.
- Cuidado, se o galeto receber um calor muito forte ficará queimado por fora e cru por dentro.
- Regue o galeto com o restante do tempero enquanto estiver assando.
- Retire o galeto do fogo quando estiver bem dourado.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
