Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 250 g de lentilha
• 3 cebolas
• 1 1/2 xícaras (chá) de azeite
• 8 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte a cebola em tiras finas e refogue-a no azeite, mexendo de vez em quando até ficar dourada.
• Reserve metade da cebola.
• Ponha o restante da cebola com o azeite em uma panela e junte a lentilha com sete xícaras (chá) de água.
• Leve ao fogo baixo e junte o sal.
• Cozinhe até a lentilha começar a ficar macia.
• Escorra e reserve o caldo do cozimento e a lentilha separadamente.
• Misture o arroz cru com a lentilha cozida e adicione a xícara (chá) de água restante quente e duas xícaras (chá) do caldo da lentilha.
• Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz e a lentilha ficarem macios.
• Sirva com a cebola frita reservada.

Fonte: http://todaperfeita.com.br