Ingredientes:
- 700 g de fígado de frango
- 70 g de toucinho defumado
- 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
- 2 ovos inteiros
- 1 pãozinho amanhecido amolecido com meia xícara de leite e 4 colheres [sopa] de conhaque
- ½ cebola grande ralada
- 2 colheres [sopa] cheias de salsa picada
- 1 colher [sobremesa] de sal
- 1 colher [sobremesa] de pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Bater tudo no liquidificador.
- Forrar uma fôrma – tipo bolo inglês – com fatias de bacon cobrindo completamente as paredes e o fundo.
- Despejar nela a massa do patê.
- Cobrir bem a fôrma com papel-alumínio.
- Assar em banho-maria por 3 horas.
- Quando esfriar, colocar na geladeira e só no dia seguinte desenformar.
- Fica com um aspecto muito bonito.
- Esse patê é muito gostoso e apreciado por todos.
- Já foi comparado ao foie gras.
Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br
