Ingredientes:

• 4 batatas médias e compridas
• 4 aspargos cortados em três partes cada um
• Gordura de pato (ou manteiga) o quanto baste
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas e apare suas laterais com uma faca, deixando-as ovais.
• Corte as batatas em rodelas muito finas.
• Tempere com sal.
• Divida as rodelas de batata em 4 porções.
• Monte uma porção das rodelas em uma frigideira com um pouco de gordura de pato (ou manteiga) quente, sobrepondo-as em formato de espiral.
• Deixe as batatas dourarem um pouco em fogo baixo e vire-as do outro lado.
• Retire-as quando dourarem o lado de cima e passe-as para o prato.
• Repita o procedimento mais 3 vezes com as batatas que sobraram.
• Na mesma frigideira, salteie os aspargos.
• Sirva as batatas com os aspargos como guarnição.

Fonte: http://revistagosto.uol.com.br