Ingredientes:

• 24 ameixas secas sem caroço
• 8 a 10 fatias finas de bacon defumado
• Folhas de hortelã fresca

Modo de Preparar:

• Deixe as ameixas hidratarem em um pouco de água e seque-as bem.
• Divida cada fatia de bacon em 2 ou 3 partes de tamanhos iguais.
• Enrole cada ameixa com uma fatia de bacon e feche os rolinhos com um palito.
• Forre uma assadeira com papel-alumínio, disponha os rolinhos sobre ela e asse em forno preaquecido a 180°C.
• Depois de 10 minutos, retire do forno, decore com uma folhinha de hortelã fresca e sirva imediatamente.
• Como alternativa, pode-se utilizar uma frigideira antiaderente, dourando os rolinhos em fogo médio por 10 minutos.
• O bacon deverá ficar bem crocante.
• Decore com a hortelã e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br