Ingredientes:

• 250 g de couve manteiga
• 1 1/2 litro de água
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 kg de batatas
• 1 cebola
• 1 dente de alho picadinho
• 150 ml de azeite
• 12 fatias finas de paio

Modo de Preparar:

• Retire os talos da couve, faça um rolo (tipo charuto) e corte tiras fininhas
• Reserve
• Cozinhe em água, sal e metade do azeite, as batatas descascadas e a cebola
• Deixe esfriar e bata no liquidificador.
• Com o restante do azeite, dê uma fritada no paio e no alho picado e acrescente a mistura feita no liquidificador.
• Quando começar a engrossar, dez minutos antes de servir, junte a couve e prove o tempero

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br