Ingredientes:

• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de sementes de coentro
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 lombo de porco (1,3 kg)
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

• Passe os temperos no lombo, cobrindo bem a carne.
• Coloque o azeite numa panela leve ao fogo para esquentar.
• Acrescente o lombo temperado e deixe dourar.
• Banhe a carne com o suco de maracujá, a água e o açúcar.
• Cozinhe com a panela tampada até a carne ficar macia. À medida que o caldo secar, adicione água aos poucos.
• Cozinhe por 2 horas.
• Sirva com arroz bem temperado.

Dica: este lombo fica excelente também com molho de laranja.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br