Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de suco concentrado de manga
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 1 manga cortada em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de gengibre picadinho

Modo de Preparar:

• Em uma panela, leve ao fogo os ingredientes da calda.
• Deixar ferver por cerca de 5 minutos e reserve.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas, o açúcar e a margarina até clarear.
• Acrescente a farinha de trigo e o suco de manga aos poucos e continue batendo.
• Por último, acrescente as claras em neve e o fermento em pó.
• Misture.
• Asse em fôrma untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos.
• Desenforme e cubra com a calda.

Fonte: http://www.clubepe.fm