Ingredientes:
- 1 xícara (bem cheia) de sobra de churrasco desfiada no processador
- 1/4 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de azeitona picadinha
- 1 dente de alho bem picadinho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Leite e farinha de rosca para empanar (quanto necessário)
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a cebola, o alho e as azeitonas e refogue, acrescente a carne já processada e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo misturando bem à carne, depois coloque o leite e comece a mexer, vá cozinhando a massa como a de coxinha.
- A massa vai ficando pesadinha, continue misturando até a massa soltar da panela, vai virar uma “bola”, desligue o fogo.
- Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar.
- Quando já estava morna fui logo começando a enrolar, nem precisa untar a mão.
- Depois de enrolar os croquetes, é hora de empaná-los: passe-os pelo leite e depois pela farinha de rosca.
- É só fritar e comer com um molhinho de pimenta
Fonte: http://www.frangocompequi.com.br
