Ingredientes:
Molho:
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de iogurte natural
- 100 ml de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Salada:
- 1 embalagem de massa de sêmola fusili
- 300 g de bacon defumado cortado em tiras
- 3/4 xícara de salsão picado
- 3 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de berinjela cortada em tiras e polvilhada com sal
- 1 xícara (chá) de amêndoas torradas com sal
- 1/2 xícara de uvas-passas sem sementes
- 2 maçãs vermelhas cortadas em tiras pequenas
- 1 tangerina separada em gomos cortados em três
Modo de Preparar:
Molho:
- Misture o creme de leite com o iogurte, o suco de limão e tempere com o sal e a pimenta.
- Reserve
Salada:
- Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
- Escorra bem e deixe esfriar em recipiente grande e raso
- Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, retire o bacon e coloque sobre papel toalha.
- Descarte a metade da gordura e, no restante, refogue o salsão, a cebola, os pimentões e a berinjela.
- Reserve
- Em uma saladeira, misture delicadamente a massa com o refogado, a amêndoa, as uvas-passas, a maçã, a tangerina e o molho.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas
- Sirva polvilhado com o bacon frito
- Se preferir, substitua o creme de leite por outro copo de iogurte e a tangerina pela laranja pêra.
Fonte: http://www.goiasnet.com
