Ingredientes:

• 400 g de arroz cozido (de véspera, de preferência);
• Pimenta síria;
• Páprica doce;
• Orégano;
• Tomilho;
• Cheiro-verde;
• Sal;
• Mix de pimentas secas;
• 1 ovo;
• 100 ml de leite;
• Óleo para fritura.

Modo de Preparar:

• Coloque o arroz cozido em uma travessa e tempere com as ervas, as especiarias e o sal.
• Leve ao processador adicione o ovo e o leite e bata (não deixe bater muito, para não virar uma pasta).
• Faça bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e frite-as em óleo quente.
• Coloque os bolinhos fritos sobre papel absorvente.

Fonte: Chef Paula Labaki – http://revistacasaejardim.globo.com