Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 kg de cebola cortadas em rodelas
• 1/2 kg de linguiça calabresa fresca
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 3 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta
• Salsa picada

Modo de Preparar:

• Cozinhe o feijão até ficar macio.
• Em uma panela, aqueça 3 colheres de azeite, doure o alho e coloque o feijão.
• Deixe cozinhar até engrossar o caldo.
• Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.
• Reserve.
• Na mesma frigideira, frite a linguiça e o bacon.
• Reserve.
• Unte um refratário, coloque metade do feijão e por cima metade da farinha de mandioca, temperada com o sal, a pimenta e a salsa.
• Distribua a linguiça com o bacon.
• Coloque o restante do feijão e por último o restante da farinha de mandioca.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
• Sirva em seguida com arroz.

Dica: Substitua o feijão por lentilha ou grão de bico.

Fonte: http://bemfeitinho.net