Ingredientes:

• 1 manga grande cortada em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos.
• Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha, o fermento e misture bem.
• Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido.
• Desenforme e sirva com fatias de manga.

Fonte: http://manequim.abril.com.br