Ingredientes:

• 3 pedaços grandes de queijos frescos por prato
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ovo por pessoa
• 1 maço de poejos
• 1 folha de louro
• 1 maço de hortelãs
• ½ xícara de azeite
• Sal

Modo de Preparar:

• Refogar ligeiramente todos os temperos na ordem cebola, alhos, folha de louro e por fim o poejo e hortelã.
• Depois de refogado, acrescenta-se água necessária, tempere com sal e deixe ferver.
• Depois da hortelã e poejos estarem cozidos, juntar o queijo cortado em pedaços grandes.
• Deixe ferver mais um pouco.
• Bata os ovos e misture delicadamente no caldo quente até cozinhar.
• Ponha uma fatia grossa de pão em cada prato para servir.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br