Ingredientes:
- 2 kg de filé de salmão fresco
- 1 limão
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de champignons em fatias
- Azeite virgem extra
- Sal
- 1 punhado de hortelã bem picadinha
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de salmão com sal e limão a gosto (cuidado para não exagerar).
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Aqueça em uma frigideira antiaderente um pouco de azeite (1 colher de sopa) e comece a grelhar o salmão (fogo médio a alto).
- Vá dispondo os filés grelhados em uma travessa e mantenha-os em local aquecido.
- Enquanto isso vá preparando o molho:
- Em outra frigideira ou panela de fundo largo, aqueça em fogo médio a manteiga e acrescente a farinha de trigo até dourar.
- Coloque uma colher de azeite, os champignons e o creme de leite e abaixe o fogo, mexendo sempre.
- Acrescente a hortelã, mexa mais um pouco e desligue o fogo.
- Cubra o salmão com o molho e sirva com batatas assadas e um bom vinho verde.
Fonte: http://www.receitas.com
