Ingredientes:

• 1 kg de grão de bico
• 2 cebolas médias descascadas e picadas
• 4 dentes de alho descascados e triturados
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparar:

• Cozinhe o grão de bico em água e sal até que fiquem macios.
• Prepare o molho vinagrete misturando bem todos os demais ingredientes.
• Depois misture tudo, arrume numa saladeira e decore com salsinha salpicada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br