Ingredientes:

• 4 kg de filé de pescada ou cação
• Pimentões cortados em tiras ou cubos vermelhos, verdes e amarelos
• 4 cebolas grandes cortadas em cubos
• 6 tomates cortados em cubos
• Coentro a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 l de caldo de Tucupi
• 300 g de jambu (vegetal do Pará)
• Pimenta de cheiro a gosto
• 4 dentes de alho
• Suco de dois limões
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva o quanto baste

Modo de Preparar:

• Tempere com sal e pimenta do reino o peixe. Reserve.
• Coloque umas gotinhas de limão somente na hora do cozimento.
• Numa panela de barro, se você tiver, coloque o azeite o alho, a cebola o pimentão e refogue por 8 minutos.
• Em outra panela com óleo frite o peixe temperado com sal e pimenta, passado pela farinha de trigo fica mais firme.
• Coloque dentro da panela onde foi feito o molho.
• Deixe levantar fervura tampe por 10 minutos e pode servir.

Fonte: http://portalbraganca.com.br