Ingredientes:
Massa:
- 200 g de bolacha de aveia e mel
- 50 g de manteiga gelada e picada
- 1 colher (café) de anis estrelado moído
- Raspas de limão
Creme de manga:
- 1 manga (sem casca e sem caroço)
- 500 ml de suco concentrado de manga
- 1 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de licor de anis
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvidas conforme a embalagem)
Creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme a embalagem)
Coulis de hortelã:
- 1 1/2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 maço de hortelã
Modo de Preparar:
Massa:
- Em um processador (ou um liquidificador), coloque 200 g de bolacha de aveia e mel e triture.
- Transfira para uma tigela e acrescente 50 g de manteiga gelada e picada, 1 colher (café) de anis estrelado moído, raspas de limão.
- Com as mão faça uma farofa.
- Transfira para uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de altura) de aro removível.
- Leve ao forno 200ºC por 15 minutos.
- Deixe esfriar e reserve.
Creme de manga:
- Em um liquidificador, bata 1 manga (sem casca e sem caroço), 500 ml de suco concentrado de manga, 1 xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de licor de anis, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvidos conforme a embalagem).
- Divida em duas partes e reserve.
Creme branco:
- Em um liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme a embalagem).
- Reserve.
Montagem:
- Sobre a massa já fria, forre a lateral da forma com acetato.
- Coloque sobre a massa metade do creme de manga e leve para a geladeira por mais ou menos 30 minutos até que esteja firme.
- Despeje o creme branco e volte à geladeira por 30 minutos até que o creme branco esteja firme.
- Cubra com a outra metade do creme de manga. (se nesta hora o creme de manga já estiver firme, é só bater no liquidificador de novo para que ele volte à textura líquida).
- Leve a torta à geladeira por mais 30 minutos até que a última camada esteja firme.
- Decore com fatias finas de manga e sirva com coulis de hortelã.
Coulis de hortelã:
- Em uma panela em fogo médio, coloque 1 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar e deixe por mais ou menos 10 minutos até que forme uma calda rala.
- Em um liquidificador, bata a calda com 1/2 maço de hortelã.
Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br
