Ingredientes:

Arroz:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 3/4 xícara de arroz Basmati lavado e bem escorrido
• 1 folha de louro
• 1 1/2 xícaras de água quente
• 1 colher (sopa) de pasta de missô

Lentilha:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (chá) de cominho
• 1/2 colher (chá) de coentro em pó
• 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 3/4 xícara de lentilhas amarelas
• 1 1/2 xícaras de água quente
• 1 colher (sopa) de pasta de missô

Modo de Preparar:

Arroz:

• Esquente o azeite em uma panela e junte a cebola.
• Refogue até murchar, não precisa corar.
• Junte o arroz e uma folha de louro, mexendo até que o arroz fique opaco.
• À parte, dissolva a pasta de missô na água quente e junte ao arroz.
• Deixar cozinhar em fogo brando, panela semitampada por uns quinze minutos ou até secar a água.
• Cuidado para não deixar pegar no fundo.

Lentilha:

• Em outra panela, esquente o azeite e refogue o gengibre, o cominho, o coentro e a pimenta por 1 minuto.
• Junte as lentilhas e misture.
• À parte, dissolva a pasta de missô na água quente e junte à lentilha.
• Deixar cozinhar em fogo brando, panela semitampada por uns quinze minutos ou até secar a água.
• Apague o fogo e reserve dentro da panela tampada.

Finalização:

• Na hora de servir, misture o arroz com a lentilha.
• Use uma vasilha grande, para que fique mais fácil misturar sem desmanchar os ingredientes.
• Polvilhe com cebolinha fatiada e sirva em seguida.

Fonte: http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com.br