Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 3 colheres (chá) de rum
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de chocolate m pó
• 2 xícaras (chá) de castanha do Pará
• 4 claras em neve
• Manteiga e farinha o suficiente para untar
• 3 xícaras (chá) de abacaxi cortados em cubos
• Açúcar e chantilly a gosto

Modo de Preparar:

• Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar cremoso.
• Adicione o rum e a canela.
• Peneire o fermento com a farinha e o chocolate.
• Misture no creme anterior sem bater.
• Acrescente as castanhas moídas.
• Em seguida, junte as claras em neve delicadamente.
• Unte a fôrma de 25 cm, com aro removível, com manteiga e farinha, coloque a massa, distribua os cubos de abacaxi por cima e asse em forno médio por 20 a 25 minutos.
• Deixe esfriar e decore com açúcar peneirado e chantilly.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br