Ingredientes:
- 8 filés de merluza
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele
- 4 colheres (sopa) de casca de laranja
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 copo de suco de laranja
- 1/2 kg de batata bolinha
- 4 cenouras.
Modo de Preparar:
- Temperar os filés de merluza com o alho socado, o sal e a pimenta.
- Espalhar sobre cada um as amêndoas picadas e tirinhas de casca de laranja cortada bem fina sem a parte branca.
- Enrolar os filés e arrumar um ao lado do outro numa travessa refratária, regar com o azeite, o suco de laranja e reservar.
- Descascar as batatinhas e dar uma rápida fervida, fazer o mesmo com a cenoura cortada em pedaços grandes.
- Escorrer e colocar na travessa junto com os filés de merluza.
- Levar ao forno médio durante 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
- Se secar muito, colocar um pouco mais de suco de laranja.
Fonte: http://www.tudook.com
