Ingredientes:

• 8 filés de Truta
• ½ xícara (chá) de salsinha, manjericão e orégano frescos picados,
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de ricota
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

• Ligar o forno à temperatura média.
• Temperar os filés de truta com sal e a pimenta do reino.
• Modelar cada filé em forma de anel, prender com palitos e dispor numa assadeira, untada com a manteiga. Reservar.
• Colocar numa tigela as ervas, a ricota e o parmesão ralado.
• Mexer vigorosamente até obter uma pasta e rechear os rolinhos.
• Levar ao forno por 10 minutos, ou até a superfície dos rolinhos dourarem.
• Retirar do forno, eliminar os palitos e servir.

Fonte: http://www.trutasnr.com.br