Ingredientes:

• 300 g de cebola roxa
• Pimenta picada a gosto
• 1 kg de filé de truta (tirar a pele com uma faca)
• 18 limões
• Sal

Modo de Preparar:

• Colocar o peixe fresco em uma travessa funda própria para ceviche.
• Nesta travessa, levar o peixe com a cebola cortada em formato Juliana.
• Temperar com um punhado de sal, misturar com a mão, adicionar a pimenta picada, adicionar o suco dos 18 limões espremidos e o ceviche está pronto.
• Para decorar o prato, pode-se usar milho, batata doce e folhas de alface.

Fonte: http://www.trutasnr.com.br