Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 cenouras grandes picadas
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Coloque a farinha e o fermento em uma tigela, misture bem e reserve.
• No liquidificador, bata os demais ingredientes e junte à mistura reservada.
• Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
• Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
• Despeje a cobertura por cima do bolo, deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br