Ingredientes:

• 1 kg de sardinha aberta e sem espinhas
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 lata de tomates pelados e picados
• 1 pimentão verde em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho em rodelas finas
• 1 pimentão amarelo em rodelas finas
• 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picada
• 1 potinho de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

• Tempere a sardinha com o sal, o suco e o alho.
• Tampe e deixe 1 hora na geladeira.
• Aqueça o azeite e junte a cebola.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente.
• Depois, adicione os ingredientes restantes, exceto o cheiro verde, e ferva por 5 minutos.
• Passe a sardinha na farinha, batendo entre as mãos para tirar o excesso, e coloque na panela.
• Polvilhe o cheiro verde, tampe e cozinhe por cerca de 4 minutos.
• Sirva.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br