Abacate em Frio

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• Sumo de meio limão
• 1 dente de alho
• 3 tomates
• 3 fatias de presunto
• Molho tabasco, sal, folhas de endívias e cebolinho q.b.
• 4 colheres (sopa) de natas

Abacate em Frio

Modo de Preparar:

• Descasque e descaroce os abacates.
• Com uma colher própria, retire cuidadosamente a polpa.
• Corte a polpa em pedaços e coloque-os num recipiente regando com sumo de limão.
• Acrescente o alho esmagado, o tomate pelado e sem grainhas e partido em pedaços, o presunto, também em pedaços.
• Regue com umas gotas de molho tabasco e tempere com uma pitada de sal.
• Divida por tacinhas individuais, previamente forradas com folhas de endívias.
• Distribua por cada uma, uma colher de natas e polvilhe com cebolinho.

Fonte: http://www.paparoka.com – Portugal

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Informações Úteis:

Berinjela:

A berinjela é um vegetal que nasce em arbustos e é de fácil cultivo. Pertencente à família dos pimentões, esse fruto tem origem na Índia e foi disseminado pelo mundo através dos árabes, que são grandes apreciadores e hoje utilizam extensamente em sua culinária.

A berinjela tem polpa macia, flexível e muito suculenta. É extremamente versátil e pode ser feita de todas as formas possíveis: cozida, frita, refogada, assada, empanada. Pode ser uma forma nutritiva de rechear várias iguarias, como cuscuz, crepes, tortas e saladas, ou até mesmo substituindo massa em uma lasanha ou pizza – o que torna a receita muito menos calórica e mais saudável.

Ela também é muito popular em conserva ou refogada em bastante azeite para acompanhar pães e torradas em antepastos saborosos, assim como acompanha muito bem carnes assadas ou grelhadas.

As melhores e mais nutritivas berinjelas são as que apresentam uma certa resistência quando apertadas, o que significa que o interior está firme, e de cascas bem brilhantes. Os frutos que já estão opacos e amolecidos estão velhas e já não têm todas suas propriedades nutricionais.

Quando o assunto é nutrição, a berinjela merece destaque.

Ela oferece sabor, poucas calorias, água, fibras e muito mais.

Proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5 e C, cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio são alguns dos compostos encontrados no fruto que é conhecido por suas propriedades que complementam tratamentos medicinais.

Seus nutrientes ajudam a reduzir o colesterol e a pressão sanguínea, combatem atrite, gota, reumatismo, diabetes, inflamações na pele, problemas no fígado, indigestão e prisão de ventre. É considerada um verdadeiro remédio natural!

Além desses benefícios para a saúde, a berinjela também é um poderoso item para trazer melhoras estéticas para o corpo: uma de suas substâncias age como um detergente que quebra moléculas de gordura presentes no sangue, impedindo o organismo de absorvê-las.

Suas fibras também contribuem para a dieta, pois mantém a saciedade por mais tempo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br