Ingredientes:

• 1 tainha média
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• 2 limões
• Azeite de oliva
• Pimenta dedo de moça sem sementes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 taquara verde de bambu açú com três gomos (para colocar a tainha na churrasqueira para assar, vai ser nossa grelha natural)
• 1 pedaço de arame de mais ou menos 1,5 m

Modo de Preparar:

• Temperar de véspera a tainha já limpa e inteira com sal/alho limão e a pimenta, “moqueando” a tainha e esfregando todos os temperos nela.
• Derreter a manteiga e reservar.
• Pegar o bambu, lavar bem e desfiá-lo em tiras uniformes de mais ou menos 1 cm de largura deixando apenas o primeiro gomo sem desfiar (que vai servir de cabo da nossa grelha natural);
• Untar com o azeite a grelha natural, por dentro e por fora;
• Churrasqueira acesa, enfiar a tainha com a cabeça dela para o lado do último gomo que estará sem desfiar, e “fechá-la” com o arame.
• Levar à brasa numa distancia de mais ou menos 0.50 cm por mais ou menos 15 minutos.
• Acompanha arroz branco e um bom vinho Sauvignon Blanc seco.

Fonte: http://www.pitada.com