Ingredientes:

• 250 g de fubá
• 1 1/2 l de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Dissolva o fubá em 1/2 litro de água. Reserve.
• Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver.
• Junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido.
• Adicione o queijo e a manteiga.
• Mexa bem e quando começar a borbulhar tampe a panela.
• Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão.
• Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br