Ingredientes:

• 300 g de filé de pescada branca
• 1/2 cebola média
• 1/2 limão
• 3 ramos de cheiro verde
• 1 pimenta vermelha dedo de moça
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• Papel toalha
• 3 bananas nanicas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de curry em pó
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho

Modo de Preparar:

• Temperar os filés de pescada branca com 1/2 cebola média ralada, 1/2 limão espremido, 3 ramos de cheiro verde amarrados, 1 pimenta vermelha dedo de moça , 1 folha de louro e 1 colher de sal.
• Deixar descansar nesse tempero por 1 hora.
• Em um prato bater 1 ovo e reservar,
• Em outro prato colocar 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
• Passar os filés bem escorridos na farinha de trigo, no ovo e na farinha de trigo de novo.
• Fritar um a um em 1/2 xícara (chá) de óleo de canola misturado com 1/2 colher (sopa) de manteiga, depois que estiverem dourados retirar da frigideira, escorrer bem e colocar em uma travessa sobre o papel toalha, aquecida no bafo de uma panela para não esfriar.
• Cortar 3 bananas nanicas no sentido do comprimento e dourar em 2 colheres (sopa) de manteiga, uma de cada vez para não quebrar.
• Colocar os filés fritos em um pirex, pôr 3 tiras de bananas fritas em cima de cada filé.
• Reservar esse pirex dos filés com bananas no bafo de uma panela.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br