Ingredientes:

• ½ kg de arroz
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100 g de cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• Sal a gosto
• 500 ml de água
• 250 ml de cachaça

Modo de Preparar:

• Lave bem o arroz e escorra.
• Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite um pouco.
• Acrescente o arroz e o sal e mexa, fritando-o bem.
• Coloque a cachaça e misture até que evapore.
• Depois coloque a água e mantenha o fogo alto até a água começar a secar.
• Quando começar a se formar pequenos buraquinhos na superfície do arroz, mexer com um garfo e desligar o fogo.
• Mantenha a panela fechada até a hora de servir.
• Sirva como acompanhamento dos mais variados pratos

Fonte: Chef Benê Ricardo – http://bemfeitinho.net