Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara(s) (chá) de Queijo Ralado
• 5 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sobremesa) de erva doce

Modo de Preparar:

• Misture o fubá, o leite, o açúcar e o óleo.
• Leve ao fogo durante 10 minutos mexendo sem parar, até virar um mingau bem cozido.
• Deixe esfriar e acrescente as gemas, o queijo ralado e a erva doce.
• Por último, as claras em neve e o fermento
• Misture bem levemente, coloque em fôrma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno quente por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br