Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de Queijo Ralado
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 50 g de coco ralado

Modo de Preparar:

• Separe as claras das gemas do ovo.
• Junte todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras e o fermento.
• Bata bem.
• Pare de bater e despeje a mistura em uma tigela, incorpore as claras em neve e o fermento.
• Coloque em forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br