Ingredientes:

• 250 g de Risoni
• 500 ml de água
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 100 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, junte a água e o leite e leve ao fogo.
• Quando estiver morno, junte o risoni e o açúcar mascavo.
• Deixe aí até que a massa esteja cozida.
• Nesse ponto, junte à massa o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado, a canela, o gengibre e deixe apurar até estar cremoso.
• Junte o açúcar branco e desligue o fogo.
• Deixe esfriar na panela e depois transfira para taças, tigelinhas ou uma travessa grande e polvilhe com coco ralado.

Fonte: Noêmia Martins – http://nossasreceitas.com