Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100 g de salame fatiado fino
• 1/2 maço de escarola refogada

Modo de Preparar:

• Bata dois ovos de cada vez com uma colher (sopa) de leite e sal.
• Em uma frigideira grande, antiaderente, aqueça o óleo e espalhe o ovo batido, formando uma camada bem fina.
• No fogo baixo, deixe dourar dos dois lados.
• Proceda da mesma maneira com o restante dos ingredientes.
• Sobre cada disco de omelete coloque uma camada de salame e uma camada de escarola.
• Enrole, corte em fatias largas e sirva em seguida.

Dica: Antes de cortar o enrolado, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br