Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• Quanto baste de cheiro verde picado
• 100 g de peito de peru sem osso
• 60 g de ricota
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino preta

Modo de Preparar:

• Bata ligeiramente os ovos e adicione todos os ingredientes, menos a manteiga.
• Coloque a manteiga na frigideira e deixe derreter.
• Depois jogue a mistura de ovos e frite bem dos dois lados.
• Se desejar decore com uma pitada de cheiro verde picado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br