Chicória no Leite

Ingredientes:

  • 500 g de chicória
  • 1 copo de leite desnatado
  • Noz moscada ralada
  • Pimenta do reino
  • Gema de ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Escolher a chicória, retirando as folhas velhas
  • Cortar em 4 e cozinhar de 15 a 20 minutos na água fervente ligeiramente salgada
  • Escorrer e temperar com a pimenta e a noz moscada
  • A seguir, colocar numa panelinha com o leite e cozinhar em fogo brando durante 1 hora, no momento de servir, juntar a gema e mexer bem.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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