Ingredientes:

• 2 filés de badejo
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de fubá
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 40 g de salsão em cubos pequenos
• 4 azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de pinolis torrados
• 1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes
• 10 g de alcaparra pequena
• 1 tomate sem pele, sem sementes
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

• Em um recipiente tempere o peixe com sal e o suco de limão.
• Passe no fubá, e grelhe em metade do azeite aquecido, até dourar.
• Na mesma frigideira em que foi grelhado o peixe, coloque o restante do azeite e refogue o alho e a cebola.
• Acrescente o salsão, o tomate, as alcaparras, as uvas passas, o vinho branco, as azeitonas e o sal.
• Deixe cozinhar.
• Coloque sobre o peixe e polvilhe os pinolis.

Fonte: Cinthya Maggi – http://cybercook.terra.com.br