Ingredientes:

• ½ dente de alho moído
• Uma pitada de azeite
• Uma pitada de pimenta
• 450-900 g de sal gema (para preencher 2,5 cm da caçarola)
• 5 camarões grandes com cabeça e casca

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 205°C.
• Selecione uma caçarola refratária grande o bastante para dispor o camarão em uma única camada e com pelo menos 5 cm de profundidade.
• Adicione o sal gema para formar um leito de 2,5 cm na caçarola.
• Leve a caçarola ao forno e cozinhe por 30 minutos.
• Coloque o alho moído em uma vasilha, acrescentando uma dose generosa de azeite e pimenta para a marinada.
• Faça um corte na parte posterior do camarão, retire as vísceras ou tripas e adicione-o à vasilha.
• Misture tudo.
• Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
• Após 30 minutos, retire a caçarola do forno, coloque o camarão marinado por cima e devolva ao forno para assar por 2 minutos.
• Vire o camarão e deixe que o calor residual termine de cozinhar o outro lado.
• Sirva quente.

Fonte: http://gnt.globo.com