Ingredientes:

• 4 trutas padrão 300 g
• Farinha para empanar
• Sal

Molho

• 2 Xícaras de caldo de peixe
• 1 colher de farinha ou mais
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de Catupiry

Modo de Preparar:

• Escame e tempere a Truta, empane na farinha de trigo e grelhe (frite na chapa) nos dois lados.
• Imediatamente retire os filés e reserve.
• Numa panela pequena para o molho, coloque a farinha e a manteiga para tostar e despeje o fundo de peixe.
• Passe pelo liquidificador se estiver empelotado e volte a ferver.
• Neste ponto, prove o sal e incorpore o Catupiry, obtendo um creme liso e homogêneo.
• Cubra os filés com o molho e sirva bem quente, acompanhado de brócolis ao vapor.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br