Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 5 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubinhos
• 4 ovos ligeiramente batidos
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e doure a cebola.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes e passe para um refratário untado com azeite.
• Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou dourar.
• Sirva com salada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br