Ingredientes:
- 300 g de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 1 alho poró médio ou grande
- 100 g de bacon cortados em cubos pequenos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas finas a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma vasilha misture delicadamente o creme de leite fresco e os ovos.
- Acrescente o sal, a pimenta do reino moída na hora, e uma pitada de ervas finas.
- Misture, corrija o sal se necessário e reserve.
- Lave bem o alho poró, corte a parte verde das folhas e despreze-as juntamente com a base das raízes.
- Utilizando somente a parte branca do vegetal, corte-o primeiro na longitudinal e depois em meia lua.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e salteie o alho poró até ele murchar.
- Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, tire do fogo e reserve.
- Leve uma frigideira ao fogo e coloque o bacon a fim de desengordurá-lo.
- Quando já estiver bem dourado, tire o excesso de gordura da frigideira e ponha o bacon em um papel toalha para escorrer o restante da gordura.
- Forre seis forminhas de alumínio individuais com filme plástico culinário.
- Acrescente um punhado de bacon no fundo de cada forma, em seguida um punhado de alho poró e depois cubra com a mistura de creme de leite.
- Leve ao forno a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar a parte de cima.
- Retire e deixe esfriar um pouco.
- Sirva ainda quente.
Fonte: Chef Adriano Vilhena – http://www.jornalalecrim.com
