Ingredientes:

• 4 filés de truta
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho espremido
• 3 tomates tipo italiano sem pele e sementes cortados em 4 partes
• 1 ramo de manjericão
• 3 colher de azeite
• 1 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o sal, limão, pimenta e alho.
• Em uma caçarola aqueça o azeite e coloque os tomates.
• Deixe cozinhar por 2 minutos
• Coloque os filés e os outros ingredientes e cozinhe em fogo médio por 5 minutos
• Vire os filés com cuidado e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a truta estar cozida.
• Acrescente um pouco de água para deixar um caldo enquanto cozinha
• Sirva com arroz branco e batatas sauté ou ao forno

Fonte: http://www.trutasnr.com.br