Ingredientes:

• 6 filés de truta com a pele
• 3 batatas cortadas em rodelas finas
• 1 xícara de coentro picado
• 1 xícara de azeite virgem extra
• 1 xícara de cebola picada
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de truta com sal e pimenta, reserve.
• Unte a assadeira com um pouco de azeite e coloque as rodelas de batatas
• Salpique sal e pimenta a gosto, o coentro, a cebola e um pouco do azeite.
• Disponha os filés com a pele sobre as batatas e, em seguida, o restante do azeite.
• Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até as batatas estarem cozidas.
• Sirva com arroz branco e brócolis no vapor com alho dourado no azeite

Fonte: http://www.trutasnr.com.br