Ingredientes:

• 4 filés de truta fresca
• 100 g manteiga
• ½ cebola picada
• Casca de ½ laranja (ralar com o ralador)
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara suco de laranja
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Grelhar os filés de truta utilizando metade da manteiga. (primeiramente pelo lado da pele)
• Fritar a cebola na manteiga restante, e juntar as raspas da laranja e depois de 1 minuto acrescentar o vinho e o suco de laranja;
• Deixar ferver até reduzir à metade;
• Salgar a gosto, o molho e o peixe já grelhado;
• Coloque o peixe no prato e regue com o molho.
• Servir com arroz branco

Fonte: http://www.pitada.com