Ingredientes:
- 1 tainha de 1½ kg;
- Sal a gosto;
- Suco de 2 limões.
Recheio
- ½ cebola picada (média);
- ½ pimentão verde picado (pequeno);
- ½ tomate picado (médio);
- ½ xícara de salsinha picada;
- ½ xícara de cebolinha picada;
- ½ xícara (chá) de extrato de tomate;
- ½ xícara (chá) de leite de coco;
- Sal a gosto.
Modo de Preparar:
- Os peixes devem ser temperados de véspera com bastante alho, sal e coentro.
- Em seguida corte os tomates, as cebolas, o pimentão e coentro bem miúdo, machuque os pedaços em uma vasilha.
- Adiciona-se aos temperos o vinho, o extrato de tomate e o catchup.
- Em seguida, é só rechear os peixes com a mistura, regar tudo com bastante azeite, enrolar em palha de bananeira e colocar em forno baixo por cerca de 30 minutos.
- O prato é servido com batata, abacaxi e molho de pimenta com camarão seco.
Fonte: http://www.cantinhodapesca.com.br
